Питки с пълнеж
Питките са бързо, лесно, вкусно и ефектно предястие към почти всяка храна. Имат два основни варианта с готови питки или с домашно приготвени.
Готови питки
Купувате малки кръгли пичици с поръска или без, както ви е в кусно.
Отрязвате капачетата. Изваждате средата и запичате за 5-10 минути във фурната.
За плънка в случая съм използвала бъркани яйца със сирене, но също така биха могли да бъдат яйца с кренвирши, кашкавал, спанак, морски дарове или каквото ви е вкусно да си хапвате.
Пълните питчиците с готовата плънка, украсявате със стрък магданоз и поднасяте топли.
Домашни питки
„Тайната“ на моето тесто е захарта. Обичам сладко киселите и солени вкусове, но най-обичам тестото за пици, хляб и питчици да е сладичко
Продукти:
450-500 гр брашно
♦ 250 мл топло прясно мляко или вода
♦ пакетче суха мая или кубче прясна – без значение
♦ 3 ч.л. захар
♦ 1 с.л. сол
♦ 5 с.л. зехтин или олио
Приготовление:
Поставяте топлото мляко или вода в купа, добавяте маята и захарта с малко от брашното и бъркате докато стане гладка каша. След около 10 минути добавяте зехтина или олиото, солта и останалата част от брашното и започвате да омесвате тестото. Оставяте да втаса за около 30-40 минути.
Оформяте го в продълговата форма и режете на равни части питчици. Подреждате в намазнена тава или върху домакинска хартия. Разрязвате с остър нож от центъра към краищата повърхността – стават красиви и бухват без да се напукват. Поръсвате със сусам, маково или ленено семе.
Печете в загрята фурна до порозовяване. 
Публикувано на вторник, август 7th, 2012 12:25 pm
В категория Аз и моя милост, Соленки,
Прегледано: 1 619 views