Питки с пълнеж

Питките са бързо, лесно, вкусно и ефектно предястие към почти всяка храна. Имат два основни варианта с готови питки или с домашно приготвени.

Готови питки

Купувате малки кръгли пичици с поръска или без, както ви е в кусно.

Отрязвате капачетата. Изваждате средата и запичате за 5-10 минути във фурната.

За плънка в случая съм използвала бъркани яйца със сирене, но също така биха могли да бъдат яйца с кренвирши, кашкавал, спанак, морски дарове или каквото ви е вкусно да си хапвате.

Пълните питчиците с готовата плънка, украсявате със стрък магданоз и поднасяте топли.

Домашни питки

„Тайната“ на моето тесто е захарта. Обичам сладко киселите и солени вкусове, но най-обичам тестото за пици, хляб и питчици да е сладичко

Продукти:

450-500 гр брашно

♦   250 мл топло прясно мляко или вода

♦   пакетче суха мая или кубче прясна – без значение

♦   3 ч.л. захар

♦   1 с.л. сол

♦   5 с.л. зехтин или олио

Приготовление:

Поставяте топлото мляко или вода в купа, добавяте маята и захарта с малко от брашното и бъркате докато стане гладка каша. След около 10 минути добавяте зехтина или олиото, солта и останалата част от брашното и започвате да омесвате тестото. Оставяте да втаса за около 30-40 минути.

Оформяте го в продълговата форма и режете на равни части питчици. Подреждате в намазнена тава или върху домакинска хартия. Разрязвате с остър нож от центъра към краищата повърхността – стават красиви и бухват без да се напукват. Поръсвате със сусам, маково или ленено семе.

Печете в загрята фурна до порозовяване.

Сподели в мрежата с:

Leave a Reply