Еврейска кухня – Хала

Халата е традиционен еврейски обреден хляб. Приготвя се за шабат, сиреч всеки петък. Открих го наскоро и бързо се превърна в любимо кулинарно изделие по няколко причини. Обичам да меся хляб. Допадат ми рецепти с мед. Обичам сладкото. Хлябът е изключително въздушен и нежен.

Ето и рецептата:

Пакет  прясна мая

200гр. т0пла вода

1/2 чаша мед
1/2 чаша масло

1 супена лъжица сол

500гр. брашно

1 яйце за намазване

Маково семе, сусамово семе и стафиди по желание

Приготвяне:

Разтваряте маята с половината вода, добавяте меда и брашно, докато стане рядка каша. Оставяте за 5-10 минути на топло.

Добавяте останалите продукти и месите 7 минути. Втасва 1-2 часа или до двойно увеличаване на обема. Прави се  на салам, като внимателно се притиска, за да излезе въздуха. Реже се на 6 равни части, които се сплитат на две плитки.

Оставя се да втаса още 30 минути.

Разбърквате яйцето с малко хладко мляко, мажете плитките и поръсвате едната с мак, другата със сусам.

Печете в загрята фурна на 180гр. за 15-20 минути.

По желание рецептата може да се приготви и с 3-4 яйца и малко повче брашно, което повече наподобява козунак

Сподели в мрежата с:

Leave a Reply